Morotssoppa med ingefära
Frisk och len morotssoppa med ingefära, kokosmjölk och lime.
35 minuter · 4 portioner · Av TastePlan
Ingredienser
- 700 g morötter · skivade
- 1 st gul lök
- 25 g ingefära · riven
- 6 dl grönsaksbuljong
- 400 ml kokosmjölk
- 1 st lime
Gör så här
- 1
Fräs lök och ingefära.
- 2
Tillsätt morötter och buljong.
- 3
Koka tills morötterna är helt mjuka.
- 4
Mixa soppan slät och rör ner kokosmjölken.
- 5
Smaka av med lime och salt.
